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Avec Angélique mangez sainement.

La saison des fraises arrive,découvrez cette délicieuse recette de tapioca de fraises.
Ingédients:
– 250g de fraises fraises
– 2 c. à s. de graines de chia
– 2 c. à s. de purée d’amande crue
– environ 2 c. à s. d’eau
– 1 c. à c. de sirop de coco
– fraises fraîches pour la déco
Réalisation:
– Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les grossièrement et mettez-les dans le mixeur.
– Mixez pour obtenir un mélange onctueux et homogène.
– Faire gonfler les graines de chias dans la purée de fraises une quinzaine de minutes, ajouter un peu d’eau si le mélange est trop épais.
– Délayer la purée d’amandes crue dans un peu d’eau pour qu’il soit liquide mais épais, un peu comme de la crème 35%.
– Incorporer la purée d’amande crue dans le mélange de chias aux fraises.
– Ajouter le sirop de coco au mélange
– Présenter dans des verrines, au moment de servir, ajouter des morceaux de fraises.
– Pour rendre le tout plus complet, on peut ajouter des éclats de pistaches, comme des cranberrys….
Se savoure au petit-déjeuner comme au dessert !

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