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Derrière le nom chantant la Provence de cette maison réputée qui réalise des œuvres de subtilité et de gourmandise à partir notamment de cacao bio 1er grand cru de plantations équitables sur l’île de São Tomé et Príncipe, Bernard Xueref est un homme de conviction : « Mon ambition est de soutenir les productions respectueuses de l’environnement et qui assurent des revenus décents aux producteurs », affirme-t-il. Notons aussi que l’atelier n’utilise aucune matière grasse animale et fabrique un chocolat pur beurre de cacao, sans huile de palme et sans gluten. De plus, leurs chocolats qu’ils soient noir, pralinés comme le Malakoff, ou encore aromatisés à la lavande ou au thym, sont bons pour la santé. « Nous nous attachons à valoriser les produits drômois et ardéchois », précise B. Xueref Découvrez tous les secrets de cette chocolaterie qui se situe au pied du Vercors à Beaufort sur Gervanne dans la Vallée de la Drôme

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